В Англии обновляют стандарты школьного питания
В Англии обновляют стандарты школьного питания
В школах Англии планируют сделать питание полезнее: увеличить количество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и растительного белка, одновременно сократив сахар, соль и насыщенные жиры. Новые требования должны вступить в силу с сентября 2027 года после одобрения парламентом и будут обязательны для школ, финансируемых государством.
Овощи или салат должны входить в состав каждого основного блюда либо подаваться отдельно. В меню станет больше цельнозернового хлеба и макарон, а не менее одного раза в неделю школьникам будут предлагать блюда с бобовыми. Каждый основной приём пищи должен содержать источник белка. Продукты, приготовленные во фритюре, планируют исключить, а колбасы, выпечку, продукты в панировке и другие блюда с высоким содержанием жира, сахара или соли — заметно ограничить.
Отдельные правила разработаны для школьных завтраков: меньше сладких продуктов, больше клетчатки, обязательное наличие фруктов или овощей и полезных углеводов. Сладкую выпечку и десерты в начальной школе разрешат не чаще одного раза в неделю, в средней — не чаще двух раз. При этом школы должны учитывать аллергии, медицинские показания, особенности питания детей с особыми образовательными потребностями, а также религиозные и культурные требования.
Ещё одно важное изменение касается открытости. С сентября 2027 года школы должны будут публиковать на своих сайтах меню и правила организации питания, а также назначить ответственного за это направление. Таким образом родители смогут видеть не только обещание «здорового питания», но и конкретный состав школьного меню.